Pentingnya Memperhatikan Kombinasi Makanan dengan Singkong Rebus untuk Menjaga Kesehatan Pencernaan.
Jakarta – 3 makanan yang tidak boleh dimakan bersama singkong rebus. Singkong merupakan salah satu alternatif makanan pokok yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia, terutama sebagai pengganti nasi. Singkong memiliki kandungan karbohidrat kompleks yang tinggi, menjadikannya sumber energi yang baik.
Mengutip Healthline, satu porsi singkong rebus seberat 100 gram mengandung sekitar 191 kalori, dengan sekitar 84 persen kalori tersebut berasal dari karbohidrat. Sementara sisanya terdiri dari protein dan lemak yang dapat mendukung kebutuhan gizi tubuh.
Meski singkong memiliki banyak manfaat, penting untuk memperhatikan jenis makanan yang dikonsumsi bersamaan dengan singkong rebus, karena kombinasi tertentu dapat menimbulkan masalah pencernaan atau bahkan gangguan kesehatan lainnya. Singkong rebus mengandung pati resisten yang berfungsi mirip dengan serat larut, yang dapat mempengaruhi proses pencernaan jika dipadukan dengan makanan tertentu, dikutip dari CNBCIndonesia.com.
Adapun Berikut kombinasi 3 makanan yang sebaiknya dihindari saat mengonsumsi singkong rebus:
- Susu dan Produk Susu
Mengonsumsi singkong rebus bersama dengan susu atau produk susu lainnya, seperti keju dan yogurt, dapat menyebabkan produksi asam berlebih dalam perut. Hal ini bisa berdampak buruk bagi pencernaan dan menyebabkan ketidaknyamanan, seperti kembung atau perut mulas. Selain susu, disarankan juga untuk menghindari konsumsi daging ayam, sapi, atau ikan bersama singkong rebus, karena kandungan protein yang tinggi dapat memperlambat proses pencernaan. - Jeruk dan Makanan Asam
Singkong rebus juga sebaiknya tidak dikonsumsi bersamaan dengan jeruk, tomat, cuka, atau makanan asam lainnya. Kombinasi ini dapat memicu masalah pencernaan, seperti perut kembung atau rasa tidak nyaman di perut. Makanan asam dapat mengganggu proses pencernaan singkong yang mengandung pati, sehingga menyebabkan gangguan dalam sistem pencernaan. - Makanan Manis
Menggabungkan singkong rebus dengan makanan manis, seperti dessert yang mengandung gula tinggi, juga dapat mempengaruhi kesehatan pencernaan. Selain meningkatkan kadar gula darah secara drastis, kombinasi ini bisa menyebabkan rasa tidak nyaman pada perut, serta memperburuk masalah pencernaan.
Selain memperhatikan kombinasi makanan, sangat penting untuk memastikan bahwa singkong yang dikonsumsi sudah dimasak dengan baik. Singkong mentah mengandung senyawa glikosida sianogenik yang bisa melepaskan sianida, zat beracun yang berpotensi berbahaya bagi tubuh. Oleh karena itu, pengolahan singkong yang tepat, seperti merebus atau mengukus, diperlukan untuk menghilangkan senyawa berbahaya ini dan membuat singkong aman untuk dikonsumsi.
Dengan memperhatikan hal-hal ini, singkong dapat tetap menjadi pilihan makanan yang sehat dan bergizi, yang tidak hanya mengenyangkan, tetapi juga mendukung kebutuhan energi harian masyarakat Indonesia.
Komentar